过午不食
分类:养生保健

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一日三餐已是现代人习以为常的饮食习惯,但近年来在网络上流传的一种“过午不食”的说法,由于看上去“有理有据”、“言之确凿”,正在悄然撼动人们的饮食模式。过午不食真的有利于健康吗?记者向权威专家进行了求证。

近日,29岁的小周,在杭州一家外企上班,常常加班,忘记吃晚饭。他在网上偶尔了解到“过午不食”的养生理念。小周就开始每天不吃晚饭,“我觉得不吃晚饭挺好的,一举三得,一来可以减肥,二来可以养生,三来还能节省吃饭时间,做更多其他的事儿。”小周坚持了5年不吃晚饭。偶尔胃部不舒服,小周没当回事。上周二,他吃了点辣椒,肚子剧疼。胃镜结果出来,其胃粘膜广泛充血糜烂,长了两个巨大的溃疡,还有出血和咖啡色血痂。对此,医生表示,现代人往往没有掌握古代人养生的精髓,盲目照搬“不吃晚饭”“断食”,强迫自己忍受饥饿,出现了很多消化系统疾病。现代人夜间活动量大,不吃晚饭会导致胃酸对胃黏膜造成损害,久之成胃溃疡。那么这种减肥方法究竟如何呢?对身体会有副作用吗?

网上传言,佛教、道教中都有过午不食的说法,古人也是深明此道。据了解,所谓“午”就是中午11点到13点,因此一天中过了13点就不能再吃饭了。“这一说法并不适用于现代人。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出,俗话说“人活七十古来稀”,古人的平均寿命只有三四十岁,能活到70岁已算长寿,而现代人普遍能活到80岁,这和膳食营养的改善有很大关系。如果工作任务繁重、精神压力巨大的现代人,在现有的生活习惯下模仿古人,简单地把晚餐从三餐中抹掉,那么人们的身体会越来越差。虽然某些热衷以此减肥的人士会发现自己的确瘦了,但与此相伴的还有精神萎靡、体能下降、脸色暗淡等严重的“副作用”。

过午不食胃很受伤

针对网上“饥饿可促使吞噬细胞清理体内垃圾”的说法,广西中医学院教授、广西营养学会副理事长马力平指出,人体饥饿时,细胞也处于一种“萎缩”状态,没有能力去吞噬有害细胞,反而会受到损害。此外,不吃晚饭容易诱发低血糖,导致器官营养供给不够,人体抵抗力也会随之下降。

据了解,“过午不食”减肥法是指每天只吃早餐和午餐,下午2点以后除了水,就不吃别的东西了。这样一来,一日三餐缩减到一日两餐,通过控制晚餐的摄入,达到减肥目的。

还有说法称,“饥饿状态下才能分泌大量消化液”。马力平表示,这个说法实在离谱,进食才会刺激消化腺分泌大量消化液,人体在饥饿状态下,器官分泌消化液的功能相对处于“封闭”状态。中国中医科学院西苑医院消化科主治医师钟民指出,不吃晚饭,胃酸会伤害胃黏膜,对养胃不利。

专家指出,如果原来的生活习惯不变,只是简单地把晚餐从餐单上面抹掉,结果只有一种可能:你的身体会越来越差。“当然,也许会瘦,但同时会精神萎靡,体能下降,抵抗力低下,脸色也会变得暗淡。”

范志红表示,如果非要坚持所谓的过午不食,必须经过改良和调整,这样才能健康应用。首先,必须保证晚上9点睡觉。其次,要早上5点起床。先喝点水,吃个苹果,出门去健身。一小时后回来,开始认真做早餐,早餐要有荤有素,至少三个菜,像别人晚餐那样丰盛。第三,中午正常吃午饭,但在下午5点前吃半斤水果、喝半斤酸奶,这样的话,到晚上9点前才不会觉得饿。

专家指出,“过午不食”更多是从修行的角度来说,作为养生方式应该因人而异,不可盲目照搬。一日三餐符合人体规律,也不可随意打乱。

过午不食并非完全没有意义。提倡过午不食的人强调,现代人的晚饭吃进了太多热量,再加上不运动,从而导致脂肪堆积,诱发多种慢性疾病。对此,范志红表示,这说的的确在理,但因此就拒绝晚餐实在太极端。人们应该做到三餐能量平衡,早餐占全天能量的25%~30%,午餐和晚餐均为30%~40%。努力提高早餐质量、午餐不随便凑合、晚餐注意控制,三餐如此科学搭配,就不用过午不食了。

如果午餐后不再进食,身体就会有近13个小时处于空腹状态,当胃里面的食物消化完以后,胃分泌的消化液会腐蚀胃壁,长此以往脾胃就会很受伤,易导致胃溃疡,并对胃肠道功能造成损伤。因此,“过午不食”并不是一种科学的减肥方法,甚至还会对保持身材带来负面影响。

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晚餐不可随意取消

31岁的徐女士听同事介绍,今年5月起也开始过午不食,“每天晚上饿得那个难受呀,就一遍一遍地往厨房跑。第一个月体重减了3斤,但整个人状态都不好,老头晕,脸色变黄了,两个月里就感冒了三回,跑两步就喘得厉害。坚持了一个多月就再也不敢再继续了。”

专家指出,晚餐本是大多数国人一天当中最重要的一餐,因为早餐的质量往往偏低,午餐在食堂或快餐店凑合,而晚餐是全家人聚会的时候,吃得比较“隆重”,摄入的营养物质是最多的。突然把一天中最重要的一餐全部取消掉,身体的营养供应将下降40%左右。没有足够的营养,体能、精力、抵抗力以及皮肤和血液的养护支撑都成了问题。

相比不吃晚饭来说,吃对晚饭更有助健康。晚饭最好安排在5点至7点间,并尽量保持规律。晚饭要尽量吃得清淡些,可以适当吃些瘦肉或蛋类,多吃蔬菜和粗粮。

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过午不食需改良

徐女士不明白为什么一些同事坚持过午不食就成功减重,而且身体还不差?对此,范志红指出,过午不食有健康和不健康两种操作方式,如果非要坚持过午不食,必须经过改良和调整。

首先,必须保证晚上9点睡觉。其次,要早上5点起床,先喝点水,吃个苹果,出门去健身。一小时后回来,开始认真做早餐,早餐要有荤有素,至少三个菜。第三,中午正常吃午饭,但在下午5点前吃半斤水果、喝半斤酸奶,这样到晚上9点前才不会觉得饿。

一些提倡过午不食的人强调,现代人的晚饭吃进了太多热量,加上不运动,易诱发多种慢性疾病。范志红表示,这说得的确在理,但就此拒绝晚餐太极端。人们应该做到三餐能量平衡,早餐占全天能量的25%~30%,午餐和晚餐均为30%~ 40%。努力提高早餐质量、午餐不随便凑合、晚餐注意控制,三餐科学搭配,就不用过午不食了。

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